A diferencia de los otros queques que he preparado hasta ahora, este queque nació de la curiosidad de preparar una receta de queque de chocolate sin huevo que vi en internet y no podía creer que realmente funcionara, así que me animé a prepararlo por mi cuenta.
La receta original se prepara en el microondas y estaba lista en 5 minutos. En mi caso, como no tengo microondas, decidí adaptarla al horno y prepararla de esa forma.
Ingredientes del queque de chocolate
-220 gr de harina para todo uso (1 ½ de taza), pero yo usé harina preparada.
-85 gr cacao en polvo (o cocoa) (2/3 de taza).
-150 gr de azúcar (3/4 de taza).
-3 cucharaditas de polvo de hornear (de todas formas lo usé).
-130 gr de aceite (1/2 taza + 1 cucharada), pero también puedes usar mantequilla derretida, como hice yo.
-550 gr de agua caliente ( aproximadamente 1¾ de taza + 2 cucharadas).
-1 molde de 20 cm
Cómo hacer queque de chocolate sin huevo
Precalienta tu horno a 180°C por 15 minutos.
Prepara la mezcla, en un recipiente cierne 3 veces la harina, polvo de hornear y cacao en polvo, agregar el azúcar y mezcla todo.
Agrega los líquidos, puede ser aceite o mantequilla derretida; en mi caso usé mantequilla derretida. Luego de agregar la mantequilla se incorpora el agua caliente y mezcla todo hasta que desaparezcan los grumos.
Ten tu molde listo engrasado y enharinado, pon tu mezcla en el molde y luego al horno, calcula unos 25-30 minutos, el tiempo puede variar según el horno y el molde. Para comprobar si el queque de chocolate está listo, introduce un cuchillo o palito en el centro; si sale seco, entonces está listo.
Lo sentirás un poco amargo por la cocoa, si deseas puedes bajarle los gramos y compensar con la harina, eso lo dejo a tu criterio.
Queque de chocolate para vender
Este queque también puede ser una buena opción si tienes un negocio de postres o estás pensando en empezar a vender. Puedes decorarlo con fudge, manjar, mermelada y venderlo entero o por tajadas.
Mi quequito quedó más tiempo del que debía dentro del horno, pero no se quemó, aunque parecía una llanta, jajajaja, de todas formas sabe rico.
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